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中原时报
本报（chinatimes.net.cn）记者方凤娇 上海报谈
继2021年屡次向港交所递交招股书后，时隔两年多绿茶餐厅运营商绿茶集团重启香港IPO，这亦然其第四次冲击港股上市。
据招股书，限度6月11日，绿茶餐厅共有门店382家。其在三线及以下的门店数目逐年增多，占比也逐年增大，接下来开店的重点也会放在三线及以下城市。业内称绿茶比较提神性价比。对此，绿茶集团干系留心东谈主接收《中原时报》记者采访时默示：“证明行业照看人的意见，二线及三线以下城市的破钞群体数目庸俗，消艰巨并不弱，况兼绿茶品牌的客单价大王人在60掌握，下千里市集存在十分的发展空间。”
关于冲击上市，中国食物产业分析师朱丹蓬在接收《中原时报》记者采访时认为，面前行业步入内卷化节点，绿茶的上市更多的是增强职工、供应商的信心，更多的是流于体式，关于其合座发展莫得太本色性的价值。
四战港交所
6月19日，港交所官网自满，绿茶集团再次向港交所递交招股书。这是当时隔两年后重启香港IPO（初次公开募股），意图在香港主板市集齐全IPO上市，同期亦然第四次冲击港股上市。
绿茶集团在2021年3月初次递交了上市央求，拟在香港主板上市。但由于材料出现纰缪，招股书在6个月后失效。
紧随着的2021年10月，绿茶集团再次递交上市央求，并在2022年3月7日表示了通过上市聆讯的招股书，但缺憾的是央求材料再次失效。
2022年4月8日，绿茶集团第三次在港交所递交上市央求，之后再无进一步鼓吹。直到这次重启香港IPO。
从事迹进展来看，招股书自满，2021年至2023年，绿茶集团的营收辞别为22.93亿元、23.75亿元和35.89亿元，其中2023年同比增长51.1%。2021年至2023年，绿茶集团经转移净利润辞别为1.38亿元、0.25亿元和3.03亿元，经转移净利润率辞别为6.0%、1.1%和8.5%。
绿茶集团干系留心东谈主对本报记者默示，如招股书所述，公司在事迹期内的事迹增长主要收获于坚握门店鸠合延长的计谋，以及疫情之后客流量大幅回升带来的事迹复苏。天然，公司在疫情时辰也一直宝贵门店科罚成果的普及。此外，公司自2021年着手建设的供应链直采中心，一定进度上很好地阻抑了采购资本，在收入增长的同期，带来了净利润率的显耀普及。
就规划数据而言，餐宝典推敲院院长汪洪栋对本报记者分析认为，绿茶系列规划数据主要收获于其定位，尤其是价钱比较有竞争力。
但在朱丹蓬看来，绿茶这几年合座的进展也不是很亮丽，固然也有开新店，但关店也不少。面前整个这个词行业步入内卷化节点，绿茶的上市更多的是增强职工、供应商的信心费事，从本色上来讲，港股的资金活跃度并不高，因此这次上市更多的是流于体式，关于其合座发展他不合计有太本色性的价值。
重点布局三线及以下城市
证明公开尊府，绿茶餐厅于2008年在杭州开出首店，定位于失业选取餐饮。招股书自满，限度2024年6月11日，绿茶餐厅共有门店382家，散布在27个省份。掩盖中国整个一线城市、15个新一线城市、30 个二线城市及79个三线及以下城市。
最新的招股书表示，2021年至2023年，绿茶餐厅总和由限度2021年12月31日的236家增至限度2023年12月31日的360家，复合年增长率为23.5%。其中，2023年开设了89家新餐厅。
同期，绿茶餐厅在三线及以下的门店数目逐年增多，占比也逐年增大，从2021年的35家（14.8%）增长到2023年的89家（24.7%）。证明权谋，绿茶餐厅将于2024年至2027年辞别开设112家、150家、200家和213家新餐厅，开店的重点也会放在三线及以下城市。
其中，绿茶集团默示，公司权谋于2024年开设112家新餐厅，限度6月11日，公司有30家餐厅已着手营业，且已就另外37家餐厅缔结租借条约，该37家餐厅中有27家已着手装修。于往绩纪录期，绿茶于该等年度下半年开设更多新餐厅，这与行业通例相符，且公司预期将于将来开设餐厅时赓续除名该模式。
那么为何绿茶要将要点放在三线及以下城市？业内有声息称绿茶提神性价比，绿茶方面默示相等认可并疼爱这一意见。上述干系留心东谈主告诉记者，性价比是绿茶品牌的显耀特色之一。
“这也算是趁势而为。”在汪洪栋看来，绿茶确乎有一定性价比上风。把要点放在三线及以下城市，可能与其品类的定位辩论。绿茶作念的是江浙菜，这在世界并不是一个至极大的品类，其受众相对较小众。“在当年的发展当中，一二线城市可能门店开得差未几了，将来念念要增长，可能要朝着下千里市集去走。此外，近几年好多大的餐饮品牌纷繁把发力重点放到下千里市集。”他说。
“通过对比可以发现，餐厅的装修立场特有，和会了好多中国传统文化元素与天然景不雅，指标就是为破钞者创造更好的就餐环境，提高破钞者体验。咱们认为，通过打造特有的就餐环境可能会带来运行参加的加多，但通过这一姿色将价值传输给破钞者，咱们认为是值得的。”绿茶集团上述留心东谈主对本报记者默示。
据上述留心东谈主先容，绿茶品牌从杭州起家，先后进入北京、上海、深圳等一线与新一线城市，初步完成了门店鸠合对这些城市的掩盖，是最早进入一、二线的餐饮品牌之一，并一直保握雅致的发展势头。
“限度临了现实可靠日历，咱们在北上广深一线城市的门店数目系数达86家，其中北京40家，对比其他连锁餐饮，这两个数据诠释绿茶品牌在一二线市集的布局十分可以。证明行业照看人的意见，二线及三线以下城市的破钞群体数目庸俗，消艰巨并不弱，况兼绿茶品牌的客单价大王人在60掌握，下千里市集存在十分的发展空间。”上述留心东谈主说。
初代网红“泯然世东谈主”？
绿茶可谓是餐饮界的初代网红，关联词有破钞者反应咫尺绿茶泯然世东谈主。
对此，汪洪栋认为，从网红成为世东谈主的亦然很平淡的一个征象，一个品牌弗成能一直会挂着网红头衔。随着一些新品牌产生，对绿茶正本的定位或引诱力王人会有一定的冲击，属于比较平淡的征象。
“合座来看，其出品、奇迹、场景翻新方面莫得太大变化。”朱丹蓬坦言。
对此，绿茶集团上述留心东谈主认为，互联网咫尺相等发达，网友们乐于给一些品牌贴上一些标签，公司对此握怒放立场。他认为，事迹期内，绿茶门店数目从236家增长到360家，复合增长率23.5%，奇迹的客流量从3790万增长到5790万，这些数据王人体现了绿茶品牌的生命力与市集接收度，因此在他看来，“泯然世东谈主”这一说法并不客不雅。
绿茶集团上述留心东谈主坦言，餐饮行业经过多年的快速发展，已逐步成为我国的撑握性产业。但我国的餐饮行业竞争情势仍然相中分散，与发达国度比拟仍然有十分大的差距，好意思国与日本2023年的餐饮行业连锁化率辞别为58.4%与51.0%。此外，2023年我国前100名餐饮企业的收入仅占行业收入约10%，而这一数字在好意思国为30%。从这两个数据可以平直看出，我国餐饮行业连锁化率和发达国度比拟仍有相等大的普及空间，头部餐饮品牌作念大作念强的发展空间广泛。
“看成世界著明的选取连锁餐饮品牌，基于咱们多年的发展教化与锻练的生意模式，以及严格的里面管控，咱们认为绿茶品牌的成漫空间仍然广泛。”他说。
关于面前餐饮市集存在的挑战，汪洪栋认为，咫尺餐饮行业比较内卷，尤其是疫情之后，引诱了好多创业者进入到行业，加重了行业竞争，致使出现了一些恶性的价钱战，对整个这个词行业会有较大冲击。
从破钞者层面来看，破钞者的破钞意愿也出现了一定的下跌。据汪洪栋了解，本年好多企业的合座营业额可能同客岁比拟会有或然30%掌握的降幅，这种情况较常见。
阻截淡薄，餐饮市集与餐饮品牌在发展的进程中，亦存在一定的挑战。上述留心东谈主例如说：餐饮市集仍受到诸多外部身分的影响，比如疫情或禽流感；国内东谈主职工资与购物中心的房钱在可猜度的将来可能仍然会保握一定的飞腾趋势。
关于行业蕴含的机遇，汪洪栋认为其一即是下千里市集。这个契机不是对整个东谈主，是对比较大的品牌，下千里市集相对而言房价不高，企业压力相对较小，因此会有一定的后劲。其二是出海，好多品牌王人在向海外去发展，比如东南亚、泰西等地。
“咱们校服，随着经济发展与东谈主均可主管收入水平的普及、从业东谈主员修养的不休提高，餐饮市集的边界一定会赓续扩大，头部连锁餐饮品牌也一定会不休清楚。”上述绿茶集团留心东谈主默示。
株连剪辑：徐芸茜 主编：公培佳
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